Receta fácil de pavo al horno para una cena navideña inolvidable
La cena de Navidad es uno de los momentos más especiales del año. Es cuando la casa se llena, la mesa se prepara con dedicación y la comida de Navidad se transforma en una experiencia para compartir con quienes más queremos. Pensando en eso, nuestro chef ejecutivo en Kitchen Center, Martín Bengoechea, creó esta propuesta de comida navideña ideal para quienes buscan una comida elegante, sabrosa y bien equilibrada.
Esta receta fácil de Navidad combina un pavo de Navidad al horno, glaseado con la deliciosa Miel Multifloral de Coquinaria, acompañado de un puré de camote con pesto rojo y una delicada salsa de frambuesa para carnes. Una preparación que se siente gourmet, pero que puede realizarse cómodamente en casa, utilizando ingredientes premium de Coquinaria y productos pensados para disfrutar la cocina en estas fechas y durante todo el año.
Una idea de cena navideña elegante y gourmet
Si estás buscando ideas para la cena de Navidad, esta receta es perfecta para un menú de Navidad equilibrado, lleno de sabor y con una presentación que luce increíble en la mesa. El pavo queda jugoso y dorado, el puré aporta cremosidad y un toque distinto, y la salsa realza cada bocado.
Además, esta comida navideña gourmet permite organizarse con tiempo, aprovechar bien la cocina y disfrutar del proceso, ideal si buscas preparar una cena de Navidad gourmet en casa.
Receta de Pavo al horno con puré de camote al pesto rojo y salsa al vinagre de frambuesa
Ingredientes (6–8 personas)
Para el pavo:
- 1 pavo entero de 4 a 5 kg
- 180 g de Miel Multifloral Coquinaria
- 40 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el puré de camote:
- 1,2 kg de camote
- 60 g de Pesto Rojo La Chinata
- 80 ml de crema
- 40 g de mantequilla
- Sal al gusto
Para la salsa:
- Jugos de cocción del pavo
- 500 ml de caldo de ave
- 40 a 60 ml de Vinagre de Pulpa de Frambuesa Al Olivier
- Pimienta al gusto
¿Cómo preparar esta receta de pavo al horno?
1. Adobo y reposo del pavo
- En un bowl amplio, mezcla la Miel Multifloral Coquinaria, el aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener un adobo homogéneo.
- Coloca el pavo sobre una fuente grande y úntalo cuidadosamente con la mezcla, cubriendo bien su interior y exterior.
- Lleva el pavo a reposar al refrigerador por un mínimo de 4 horas; idealmente, déjalo toda la noche para potenciar los sabores y lograr un pavo al horno jugoso.
Tip del Chef: El reposo es clave dentro de cualquier receta de pavo al horno, ya que permite que la carne se impregne bien con los sabores del marinado y además, que quede más tierna luego de la cocción.
2. Horneado del pavo
- Retira el pavo del refrigerador con anticipación y precalienta tu horno a 170°C.
- Hornea a 170 °C durante 2 horas y media a 3 horas, dependiendo del tamaño del pavo.
- Durante la cocción, pincela el pavo cada 30 minutos con sus propios jugos para lograr un dorado brillante y parejo.
- Si notas que se dora demasiado rápido, cúbrelo suavemente con papel aluminio.
Tip Kitchen Center: Para esta receta de pavo navideño, un horno empotrable como el Horno Empotrado Elegance III con Grill 60 Lts FDV es ideal, ya que distribuye el calor de forma uniforme y permite un control preciso del tiempo de cocción.
Descubre la colección de hornos que tenemos en Kitchen Center, donde encontrarás modelos de marcas como FDV, Samsung, Smeg, Oster, entre muchas otras.
3. Puré de camote al pesto rojo
- Antes de comenzar, enciende tu encimera y prepara una olla grande, como la de la Batería Burdeos 7 piezas Simple Cook.
- Coloca agua fría en la olla, agrega sal y cuece los camotes hasta que estén muy blandos.
- Escurre el agua y, en la misma olla caliente, muele los camotes junto con la mantequilla y la crema hasta obtener un puré suave.
- Una vez listo el puré, incorpora a la olla el Pesto Rojo La Chinata, mezcla bien y ajusta la sal.
Este puré de camote es un excelente acompañamiento para la receta de pavo de Navidad, aportando color, cremosidad y un sabor distinto que eleva la cena navideña.
4. Salsa al vinagre de frambuesa
- Recupera los jugos de cocción del pavo y agrégalos al sartén de la Batería Burdeos Simple Cook.
- Enciende tu encimera y lleva la sartén a fuego medio.
- Incorpora de a poco el Vinagre de Pulpa de Frambuesa Al Olivier, probando hasta lograr el equilibrio entre dulzor y acidez.
- Condimenta con pimienta y deja reducir suavemente hasta obtener una salsa ligera.
Tip Kitchen Center: Para este tipo de preparaciones, contar con una buena campana de cocina ayuda a mantener el ambiente limpio y libre de olores, ideal para un espacio fresco en Navidad.
Descubre la colección de campanas que tenemos en Kitchen Center, donde encontrarás modelos de marcas como FDV, Samsung, Smeg, Electrolux, Kubli y muchas más.
El toque final para una cena de Navidad elegante
Al momento de servir, corta el pavo con un buen cuchillo sobre una tabla amplia y emplata con cuidado usando una vajilla elegante, acorde a la ocasión.
Luego de disfrutar esta comida de Navidad, un lavavajillas eficiente facilita el cierre de la jornada y te permite seguir disfrutando con tus invitados.
Cierra tu cena navideña con algo dulce
Después de una cena de Navidad gourmet, nada mejor que compartir postres de Navidad y dulces navideños. En Coquinaria puedes encontrar opciones ideales para este momento, como el Turrón duro de Almendras Excellence Vicens 150g, el Pan de Pascua 800 grs Coquinaria o el Panettone 1 kg en Lata Cipriani, perfectos para acompañar un café o una larga sobremesa.
Y si prefieres preparar tus propios postres navideños en casa, en nuestro blog encontrarás recetas de pan de pascua casero, receta de galletas de Navidad, cupcakes navideños y otras recetas dulces de Navidad para disfrutar cocinando en familia y crear nuevos recuerdos alrededor de la mesa.
