Encimeras

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Preguntas Frecuentes

¿Qué es una encimera?

Es una placa o fogón que genera calor para cocinar, que se instala en un hueco hecho especialmente para ella en los mesones de cocina. Existen diferentes tipos como pueden ser a gas, inducción o vitrocerámica.

¿Qué tipos de encimeras de cocina existen y cuáles son sus diferencias?

Encimeras a gas: Utilizan quemadores de gas para la cocción. Ofrecen un control preciso de la temperatura y son preferidas por muchos chefs por su respuesta inmediata al ajuste de calor. Encimeras eléctricas: Funcionan mediante resistencias eléctricas que calientan la superficie. Son fáciles de limpiar y proporcionan una distribución uniforme del calor. Encimeras vitrocerámicas: Cuentan con una superficie de vidrio cerámico lisa que se calienta mediante resistencias eléctricas. Ofrecen una estética moderna y son fáciles de limpiar. Encimeras de inducción: Utilizan campos electromagnéticos para calentar directamente los utensilios de cocina compatibles, ofreciendo una cocción rápida y eficiente con menor pérdida de energía.

¿Qué es una cocina de inducción?

Las Encimeras de inducción son un tipo de encimeras eléctricas, sus placas funcionan mediante la generación de un campo magnético que a través de imanes calienta directamente el recipiente sobre la placa en lugar de calentar la encimera en sí. Por eso es importante que con ella se usen complementos aptos para este tipo de encimera.