Receta pan de pascua
Cómo hacer un pan de pascua casero, húmedo y lleno de sabor
El pan de pascua es uno de los clásicos más queridos de la Navidad en Chile. Su aroma a especias, frutas confitadas, miel y frutos secos marca oficialmente el inicio de la temporada. Y si este año quieres prepararlo tú, te compartimos una receta de pan de pascua casero, húmedo, esponjoso y lleno de sabor, ideal para quienes buscan una versión realmente rica, tradicional y perfecta para compartir.
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Ingredientes para un pan de pascua húmedo y casero
Antes de partir, asegúrate de tener tus bowls, fuentes y tu batidora lista (ya sea manual o de pedestal). Un buen equipo siempre ayuda a lograr una mezcla más homogénea y un bizcocho más parejo.
Ingredientes
- Frutas y frutos secos:
- 150 g de frutas confitadas picadas
- 150 g de pasas rubias
- 100 g de nueces picadas
- 50 g de almendras picadas
- 2 cdas de ron, pisco o licor (es opcional pero sirve para dar humedad)
- Base del bizcocho:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar rubia
- 3 huevos
- 2 cdas de miel
- 1 taza de leche
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 cdta de esencia de pan de pascua (si tienes)
- Secos:
- 3 tazas de harina
- 2 cdas de cacao en polvo (para un toque de color)
- 1 cdta de polvos de hornear
- ½ cdta de bicarbonato
- 2 ½ cdtas de canela
- ½ cdta de clavo de olor en polvo
- ½ cdta de nuez moscada
- ½ cdta de jengibre en polvo
- Pizca de sal
¿Cómo hacer pan de pascua casero? Te enseñamos paso a paso
A continuación, te compartimos el paso a paso de la preparación del pan de pascua para que quede húmedo, firme y con esa textura clásica del pan de pascua chileno. Para hornearlo, puedes usar el Horno Empotrado Design Black 57 Lts FDV, que gracias a sus programas de cocción, su interior esmaltado y su formato empotrable permite un horneado parejo y una limpieza fácil después.
Preparación
1. En un bowl grande, mezcla las frutas confitadas, pasas y frutos secos con el ron o licor para hidratar.
2. Déjalos reposar por unos 15–20 minutos. Esto ayuda a conseguir un pan de pascua más húmedo y aromático.
3. En un bowl amplio y con la ayuda de una batidora, bate la mantequilla con el azúcar rubia hasta obtener una mezcla cremosa y clara. Esto ayuda a que el pan de pascua quede esponjoso y liviano.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada uno. Luego suma la miel, la esencia de vainilla y la esencia de pan de pascua. La mezcla debe quedar homogénea, suave y brillante.
5. En otro bowl, mezcla los ingredientes secos: junta harina, cacao, polvos de hornear, bicarbonato, todas las especias y una pizca de sal. Revuelve para distribuir bien los sabores.
6. Incorpora la mezcla de secos a la base cremosa, alternando con la leche. Esto evita que la mezcla se corte o quede densa. Bate solo lo justo para integrar, sin sobrebatir.
7. Vierte las frutas hidratadas con todo su líquido y mezcla con una espátula. Así se distribuyen de forma pareja en el pan de pascua.
8. Engrasa un molde para pan de pascua o una fuente resistente y precalienta a 170°C el Horno Empotrado Design Black 57 Lts FDV.
9. Hornea por 60–75 minutos, o hasta que, al insertar un palito, este salga seco.
10. Pasado el tiempo, retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortar.
Tip del chef: el pan de pascua mejora su textura y sabor al día siguiente —queda aún más húmedo y aromático.
Tips para un pan de pascua más húmedo y perfecto
- Si quieres un pan de pascua húmedo, agrega 1–2 cucharadas adicionales de miel.
- Puedes reemplazar las frutas confitadas por chips de chocolate, ciruelas o cranberries.
- Si prefieres un pan de pascua sin azúcar, usa mezcla de dátiles o endulzante apto para hornear.
- Para una versión de pan de pascua sin gluten, utiliza harina sin gluten 1:1 y revisa la humedad al final.
- Agregar un chorrito de ron en la mezcla final ayuda a intensificar sabor y suavidad.
¿Con qué acompañar tu pan de pascua?
En Chile, nada grita Navidad como servir una rebanada de pan de pascua casero con un vaso de cola de mono bien frío. También puedes acompañarlo con alguna preparación dulce como galletas navideñas; y si necesitas ideas, en nuestro blog ya tenemos una receta de galletas de Navidad que calza perfecto con esta temporada.
Disfruta esta receta de pan de pascua casero
Ya tienes todo lo necesario para preparar un pan de pascua chileno húmedo, tradicional y lleno de sabor. Si quieres seguir explorando recetas o equipar tu cocina para esta temporada, recuerda que en Kitchen Center puedes descubrir:
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Ahora sí, ¡a disfrutar esta Navidad con tu pan de pascua recién hecho!
