5 ideas de recetas gourmet con pastas Cipriani y productos Coquinaria
Durante Semana Santa y el fin de semana de Pascua, muchas personas optan por preparaciones más livianas y sin carnes rojas, donde las pastas, los vegetales y los sabores gourmet toman protagonismo. Es por eso que, si estás buscando recetas sin carne para Pascua, este es el lugar indicado.
El Chef Martín Bengoechea, desarrolló este recetario de Pascua con 5 recetas de pastas y risotto ideales para compartir en casa, con un toque sofisticado gracias a los productos gourmet de Coquinaria como las pastas y salsas Cipriani, cremas y aceites premium.
Perfectas para lucirte en tu cocina —con tus ollas o baterías de cocina favoritas, sobre una encimera eficiente como las de FDV— estas recetas combinan simpleza y sabor en cada paso.
1. Rigatoni Spicy Vodka con pomodoro y pimientos
Una receta intensa y cremosa, perfecta para quienes buscan una pasta con carácter.
Ingredientes:
—para 2 porciones—
- 200 g de Rigatoni Cipriani
- 120 ml de crema
- 50 ml de vodka
- 200 g de Salsa Pomodoro Cipriani
- 80 g de Pimientos Asados en Almíbar La Chinata
- 1 diente de ajo
- ½ cdta de ají merkén
- 30 g de queso parmesano
- 10 g de mantequilla
- Aceite de Oliva Extra Virgen en Spray Coquinaria
- Sal, pimienta al gusto
Preparación:
- Enciende tu encimera y en una olla amplia, cocina la pasta rigatoni de Cipriani en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
- Reserva una taza del agua de cocción.
- En una sartén, calienta un chorrito de Aceite de Oliva Extra Virgen en Spray Coquinaria y sofríe el ajo picado junto al merkén.
- Incorpora el vodka y deja evaporar el alcohol durante 1-2 minutos.
- Agrega la Salsa Pomodoro Cipriani y cocina por 3 a 4 minutos.
- Añade la crema y mezcla bien hasta lograr una salsa homogénea.
- Incorpora los pimientos asados La Chinata picados.
- Agrega la pasta Cipriani a la sartén junto a un poco del agua de cocción para emulsionar.
- Retira del fuego y finaliza con mantequilla y queso parmesano rallado.
2. Pappardelle con queso azul y trufa
Una receta elegante y cremosa, ideal para una comida especial de Pascua.
Ingredientes:
—para 2 porciones—
- 200 g de Pappardelle al Huevo Cipriani
- 120 g de Crema de Queso Azul con Trufa La Chinata
- 80 ml de crema
- 20 g de nueces
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina los pappardelle Cipriani en una olla con agua con sal durante 4 minutos hasta lograr una textura al dente.
- En una sartén, calienta la crema con la encimera a fuego medio.
- Incorpora la crema de queso azul con trufa La Chinata y mezcla hasta integrar completamente.
- Añade la pasta Cipriani cocida directamente a la salsa.
- Mezcla suavemente para cubrir bien cada cinta de pasta.
- Ajusta sal y pimienta al gusto.
- Sirve y termina con nueces troceadas para aportar textura.
3. Risotto de alcachofa con toque balsámico
Una opción sofisticada, cremosa y perfecta como plato principal sin carne.
Ingredientes:
—para 2 porciones—
- 160 g de Arroz Carnaroli Cipriani
- 500 ml de caldo caliente
- 100 g de Crema de Alcachofa La Chinata
- 60 g de Cebolla Caramelizada al Vinagre de Jerez La Chinata
- 20 ml de Crema de Aceto Balsámico A L’Olivier
- 40 g de queso parmesano
- 30 g de mantequilla
- ½ cebolla
- 50 ml de vino blanco
- Aceite de Oliva Extra Virgen en Spray Coquinaria
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla, sofríe la cebolla picada en aceite de oliva Coquinaria hasta que esté transparente.
- Agrega el arroz para risotto Cipriani y cocina por 1-2 minutos (nacarar).
- Incorpora el vino blanco y deja evaporar.
- Añade el caldo caliente de a poco, revolviendo constantemente.
- Cuando el arroz esté casi listo, incorpora la Crema de Alcachofa La Chinata.
- Retira del fuego y agrega mantequilla y parmesano para dar cremosidad.
- Sirve y finaliza con la Cebolla Caramelizada al Vinagre de Jerez La Chinata y un toque de Crema de Aceto Balsámico A L’Olivier.
4. Spaghetti con camarones y pesto rojo
Una alternativa fresca y llena de sabor, perfecta para los amantes de los mariscos.
Ingredientes:
—para 2 porciones—
- 200 g de Spaghetti Cipriani
- 200 g de camarones pelados
- 100 g de Pesto Rojo La Chinata
- 80 g de Alcachofas Confitadas La Chinata
- 1 diente de ajo
- 30 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen en Spray Coquinaria
- Sal y pimienta
Preparación:
- En una olla amplia, cocina los spaghetti Cipriani en agua con sal hasta que estén al dente.
- En una sartén, sofríe el ajo en Aceite de Oliva Extra Virgen en Spray Coquinaria.
- Agrega los camarones y cocina por 2 a 3 minutos hasta que estén rosados.
- Incorpora el Pesto Rojo La Chinata y mezcla bien.
- Añade un poco del agua de cocción de la pasta para emulsionar la salsa.
- Agrega los spaghetti Cipriani y mezcla hasta integrar.
- Sirve en tu vajilla favorita y termina con alcachofas confitadas La Chinata.
5. Tagliolini con crema de boletus y aceite de ají
Una receta simple pero con sabores gourmet inconfundibles.
Ingredientes:
—para 2 porciones—
- 200 g de Tagliolini al Huevo Cipriani
- 120 g de Crema de Boletus Edulis La Chinata
- 80 ml de crema
- 20 ml de aceite de oliva con ají La Chinata
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina los tagliolini Cipriani en agua con sal durante 2 minutos.
- En una sartén, calienta la crema junto a la Crema de Boletus Edulis La Chinata.
- Mezcla bien hasta lograr una salsa suave y homogénea.
- Incorpora la pasta Cipriani directamente a la preparación.
- Prueba la salsa y ajusta sal y pimienta si es necesario.
- Sirve y finaliza con aceite de oliva con ají La Chinata para un toque picante.
Celebra Pascua con recetas gourmet y simples
Estas ideas de comidas sin carne son la opción perfecta para disfrutar en familia, explorar nuevos sabores y elevar tus preparaciones con ingredientes gourmet de calidad.
Ya sea que cocines en una cocina equipada con tus mejores electrodomésticos, o que busques renovar tu experiencia culinaria, en Kitchen Center encuentras todo lo necesario para transformar cada comida en un momento especial.
Descubre más productos gourmet en Coquinaria y dale a tus preparaciones ese toque premium que hace la diferencia.
