Para lograr un buen asado, se requiere una excelente herramienta, como un set de cuchillos de cocina adecuados, para que estén a la altura de la calidad de la carne que vayas a asar.
Para convertirte en el maestro de la parrilla, hemos preparado algunos consejos fundamentales que te ayuden a seleccionar los cuchillos perfectos para cada ocasión.
Te invitamos a conocer la colección de cuchillos para cocina de Kitchen Center, con marcas exclusivas, Cuisinart y Simple Cook. Descubre más productos en https://www.kitchencenter.cl/collections/cuchillos
Aquí te dejamos unos tips para todo tipo de carne:
Tamaño y Peso:
- Busca un cuchillo que se adapte a tu mano, proporcionando comodidad y equilibrio.
- Un peso moderado asegura un control preciso durante el corte.
Tipo de Hoja:
- Opta por hojas de acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad y resistencia a la corrosión, como el cuchillo chef swiss classic de la marca Victorino.
- Un filo ligeramente curvado o dentado facilita el corte de carnes más gruesas, como el cuchillo 10 pulgadas carnicero curvo pro de la marca Kangkawe.
Longitud de la Hoja:
- Para cortes generales, elige cuchillos con hojas de 20 a 25 centímetros, como el cuchillo de Victorinos, chef forjado grand maitre 20 cm con mango ergonómico.
- Un cuchillo más largo es ideal para piezas grandes, mientras que uno más corto es perfecto para detalles finos.
Mango Ergonómico:
- Busca mangos cómodos y ergonómicos que se adapten a tu mano para un agarre óptimo.
- Materiales de alta calidad como madera o plástico mejoran la experiencia de manejo como el cuchillo de pan madera de olivo 20 Cm.
Afilado:
- Un cuchillo bien afilado es esencial; considera la adquisición de un afilador para mantener el filo en óptimas condiciones.
- Un buen cuchillo debe ser fácil de afilar y mantener su filo a lo largo del tiempo. Un buen afilador es el de la marca de Importclick un afilador de cuchillos cocina knife sharpener 3 medidas.
Uso Específico:
- Piensa en el tipo de carne que asas con más frecuencia al elegir cuchillos especializados como los de filete, deshuesar, trinchar, o para carnes gruesas como el brisket.
Limpieza y Mantenimiento:
- Asegúrate de que el cuchillo sea fácil de limpiar y mantener; algunos modelos son aptos para lavavajillas, pero lavar a mano prolonga su vida útil.
