Parrilla Kamado Tokio 48 cm FDV

El control de temperatura en una parrilla Kamado de cerámica se maneja regulando el flujo de aire: el tiro inferior controla la entrada de oxígeno y la chimenea superior regula la salida. Gracias a la cerámica de alta densidad, el calor se mantiene estable por horas, permitiendo desde ahumados lentos hasta cocciones a más de 400 °C con menor consumo de carbón. Con una Parrilla Kamado FDV, logras resultados profesionales y versátiles en cada asado.

Las Kamado FDV destacan por su construcción robusta en cerámica de alta resistencia, su capacidad de mantener el calor por largas horas y su versatilidad para asar, hornear, ahumar o sellar. Ofrecen un diseño elegante y ergonómico, con gran eficiencia en el consumo de carbón y resultados de cocción más jugosos y sabrosos.

El ahumado en un Kamado de cerámica se controla con el flujo de aire y la temperatura del carbón. A muy baja temperatura (80–110 °C) se recomienda para carnes grandes y largas cocciones como brisket, costillas o cerdo desmenuzado. A baja temperatura (120–150 °C) es ideal para pollo entero y cortes más delgados. A temperatura media (150–200 °C) funciona bien para vegetales, carnes medianas y panes, logrando un humo moderado. Y a alta temperatura (220–400 °C) se aprovecha para pizzas, panes o sellar carnes, donde el humo es más sutil y predomina el sabor de la brasa. La cerámica mantiene el calor estable y distribuye el humo de manera uniforme en todas las preparaciones