La fugazzeta es una preparación que conquista por su sencillez y sabor. Se trata de una masa de pan tipo focaccia cubierta con cebolla y mucho queso, ideal para compartir en familia, acompañar con una copa de vino o disfrutar como plato principal en un brunch o una cena sin complicaciones.
Ingredientes para Fugazzeta
Para la masa:
- 500 g de harina de fuerza
- 300 g de agua
- 15 g de levadura fresca
- 10 g de sal
Para el topping:
- 2 cebollas blancas
- 400 g de queso parmesano
- Orégano a gusto
Preparación de la Fugazzeta
Masa:
1. Disuelve la levadura fresca en el agua.
2. Mezcla la harina con la sal y añade la mezcla de agua con levadura.
3. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
4. Cubre con film o un paño y deja fermentar en el refrigerador por 24 horas.
Cebolla:
1. Corta las cebollas en pluma y colócalas en un bowl con sal durante 15 minutos.
2. Pásalas por un colador, enjuaga si es necesario, y resérvalas.
Montaje:
1. Estira la masa y colócala en un molde previamente aceitado.
2. Agrega el queso parmesano sobre toda la superficie.
3. Cubre con la cebolla, añade un poco más de aceite y espolvorea orégano al gusto.
4. Hornea a 200 °C por 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorada y el queso burbujeante.
Recetas KC
La fugazzeta es ese tipo de recetas que se vuelve parte del repertorio familiar. Crujiente por fuera, suave por dentro, con el dulzor de la cebolla y la intensidad del queso, es perfecta para esos días en que solo quieres prender el horno y dejar que el aroma lo haga todo.
¡Anímate a prepararla y guarda esta receta, porque seguro la vas a repetir!
