La tortilla de papas tiene un origen ligado a la cocina rural de España, donde las papas y los huevos eran ingredientes básicos. Su popularidad ha perdurado a lo largo del tiempo, convirtiéndola en un emblema culinario, tanto en hogares como en bares y restaurantes.
La tortilla de papas con cebolla caramelizada es una receta clásica y reconfortante de la gastronomía española, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Con el toque gourmet de la Cebolla Caramelizada al Vinagre de Jerez La Chinata, esta tortilla se eleva a un nuevo nivel, fusionando la suavidad de las papas con el equilibrio perfecto entre la dulzura de la cebolla y la acidez del vinagre de Jerez.
Receta de Tortilla de Papas con Cebolla Caramelizada
Ingredientes para 4 personas:
- 600-700 g de papas (aproximadamente 4-5 papas medianas)
- 100 g de Cebolla Caramelizada al Vinagre de Jerez La Chinata
- 5 huevos grandes (aproximadamente 250 g)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva (suficiente para freír)
Instrucciones:
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Preparar las papas:
- Pela las papas y córtalas en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia. Esto garantizará una cocción uniforme.
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Cocinar las papas:
- En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio. Añade las papas y cocina lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas pero no doradas. Este proceso puede tardar entre 15 y 20 minutos.
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Colar:
- Una vez que las papas estén cocidas, colócalas en un colador para eliminar el exceso de aceite. Deja enfriar ligeramente antes de mezclarlas con los demás ingredientes.
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Batir los huevos:
- En un bol grande, bate los cinco huevos con una pizca de sal. Asegúrate de que los huevos estén bien mezclados para obtener una textura homogénea en la tortilla.
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Mezclar:
- Incorpora las papas y la Cebolla Caramelizada al Vinagre de Jerez La Chinata al bol con los huevos batidos. Mezcla bien para que todo quede perfectamente integrado y la cebolla caramelizada se distribuya uniformemente en la tortilla.
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Cocinar la tortilla:
- Utiliza la misma sartén en la que cocinaste las papas, añadiendo un poco del aceite sobrante si es necesario. Calienta a fuego medio y vierte la mezcla de huevos, papas y cebolla. Cocina durante unos 4-5 minutos, moviendo la sartén para evitar que se pegue.
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Dar la vuelta:
- Cuando la parte inferior de la tortilla esté dorada y firme, coloca un plato grande sobre la sartén y dale la vuelta cuidadosamente. Cocina el otro lado durante otros 4-5 minutos, hasta que esté dorado y el centro cocido a tu gusto.
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Servir:
- Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutarla caliente, a temperatura ambiente o incluso fría, acompañada de una ensalada fresca o como tapa con pan.
Cebolla Caramelizada al Vinagre de Jerez La Chinata: El Secreto Gourmet
La Cebolla Caramelizada al Vinagre de Jerez La Chinata es el ingrediente clave para darle un toque especial a esta tortilla. Su combinación perfecta de dulzura y acidez transforma cualquier receta, aportando profundidad y carácter. Este producto gourmet no solo es ideal para tortillas, sino que también realza platos de carnes, quesos y ensaladas, convirtiendo cada bocado en una experiencia única.
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