Te compartimos una exquisita receta de estofado de carne con papas y arvejas que podrás realizar con la Cocotte Redonda Le Creuset, una olla de alta calidad que realza los sabores y asegura una cocción perfecta.
Ingredientes:
- 500 g de carne de vacuno (corte que más te guste) cortado en trozos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla grande, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas.
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos grandes.
- 1 taza de arvejas frescas o congeladas.
- 2 tomates medianos picados
- 1 hoja de laurel.
- 1 ramita de tomillo fresco.
- 2 tazas de caldo de carne.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar.
- 1 taza de vino tinto (opcional).
Implementos a utilizar: Cocotte Redonda Le Creuset
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En la Cocotte Redonda Le Creuset, calentar aceite de oliva a fuego medio. Dorar la carne por todos lados y reservar aparte.
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En la misma Cocotte, agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
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Añadir las zanahorias, las papas, las arvejas y los tomates a la Cocotte. Mezclar bien.
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Volver a colocar la carne en la Cocotte y vertir el caldo de carne y el vino tinto (si decides utilizarlo). Agregar la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
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Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la Cocotte y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
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Revolver ocasionalmente y sazonar con sal y pimienta al gusto.
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Retirar la hoja de laurel y la ramita de tomillo cuando el estofado esté listo.
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Servir este delicioso estofado en platos individuales, espolvorear con perejil fresco picado y disfruta de una experiencia culinaria única, gracias a la Cocotte Redonda Le Creuset.
