VITELLO TONNATO


VITELLO TONNATO

Descubre junto a nuestro Chef de la increíble receta internacional que Kitchen Center trae para ti. ¡Sigue el paso a paso de esta rica preparación y disfruta con nosotros de un Vitello Tonnato perfecto para compartir en familia!

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¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?

RONER SOUS VIDE

SELLADORA AL VACIO ASTRO

INGREDIENTES

• 1 lengua de vacuno
• 100 cc Caldo de pollo
• 1 tarro de atún en aceite
• 200 cc de crema
• 200 g. de Mayonesa
• 2 cucharadas de alcaparras
• 3 u de pepinillos
• 5 u de anchoas
• 15 g. de perejil
• Brotes u hojas verdes

PREPARACIÓN :

1. En una bolsa al vacío sellar la lengua con el caldo de pollo.
2. Cocinar con Roner a 65°c durante 24 hrs, y refrigerar pasado ese tiempo.
3. En un jarro de minipimer agregar el resto de los ingredientes, menos las hojas verdes y la crema.
4. Triturar todo, agregar la crema y mezclar bien.
5. Cortar la lengua en laminas finas y dispones sobre un plato.
6. Salsear con la salsa de atún y decorar con hojas verdes.

Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.

Kitchen Center, tu cocina nuestra inspiración.