¡Los rollitos de primavera con hojas de lechuga son una opción deliciosa y saludable!
Aquí tienes una receta básica para que puedas prepararlos en casa;
Ingredientes:
- 8 hojas de arroz para rollitos de primavera.
- 200 gramos de camarones cocidos y pelados (puedes sustituirlos por tofu o pollo si prefieres).
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas.
- 1 pepino, cortado en tiras finas.
- 1 taza de brotes de soja.
- 8 hojas de lechuga romana o escarola, lavadas y secas.
- Salsa de soja para mojar.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en una mesa o superficie de trabajo para tenerlos a mano. Hay que tener un recipiente con agua caliente para remojar las hojas de arroz.
Sumergir una hoja de arroz en agua caliente durante unos 10-15 segundos o hasta que esté suave y maleable. Sacarla del agua y colocarla sobre un paño de cocina limpio.
En el centro de la hoja de arroz, colocar una hoja de lechuga, algunas tiras de zanahoria, pepino, brotes de soja y camarones (o el relleno de tu elección).
Doblar los lados izquierdo y derecho hacia adentro sobre el relleno y luego comenzar a enrollar desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto.
Repetir los pasos 2-4 con las hojas de arroz restantes y los ingredientes.
Si lo deseas, puedes cortar los rollitos de primavera por la mitad o en trozos más pequeños.
Servir con salsa de soja para mojar.
