Recetario Máquina de Pan y Mermelada Notre-Dame FDV

Descubre la Máquina de Pan y Mermelada Notre-Dame FDV, tu nueva aliada para crear pan casero, mermeladas naturales y hasta yogur, todo en un solo dispositivo fácil de usar. Con 15 programas automáticos, podrás preparar desde pan tradicional hasta versiones integrales, dulces o sin gluten. Además, su panel digital intuitivo permite programar recetas para disfrutar de pan recién horneado al despertar.

Gracias a su función de cocción controlada, también transforma frutas frescas en mermeladas sin conservantes, ideal para familias, personas con dietas especiales o amantes de lo hecho en casa. ¡Creatividad, salud y sabor reunidos en tu cocina!

Índice de Recetas

• Pan Blando
• Pan Dulce
• Masa Fermentada Natural
• Pan Francés
• Pan Integral
• Pan Rápido
• Pan Sin Azúcar
• Pan Multigrano
• Pan de Leche
• Bizcocho Torta
• Masa Cruda
• Masa de Levadura
• Mermelada de Naranja
• Yogur Casero
• Pan Sin Gluten

Receta 1: Pan Blando

Ingredientes

Para 500 g:

• 160 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 1 cda azúcar
• 2 cdas leche en polvo
• 300 g harina
• 1 cdta levadura

Para 750 g:

• 240 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 2 cdas azúcar
• 3 cdas leche en polvo
• 400 g harina
• 1 cdta levadura

Para 1000 g:

• 290 ml agua fría
• 3 cdas mantequilla
• 1 cdta sal
• 3 cdas azúcar
• 5 cdas leche en polvo
• 475 g harina
• 1 cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua, mantequilla, azúcar y sal.
2. Agrega leche en polvo y harina.
3. Incorpora levadura y amasa.
4. Reposa 1 h.
5. Forma o pasa a molde.
6. Reposa 20–30 min.
7. Hornea 180 °C 25–35 min.
8. Enfría sobre rejilla.

Receta 2: Pan Dulce

Ingredientes

Para 500 g:

• 160 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 4 cdas azúcar
• 2 cdas leche en polvo
• 300 g harina
• 1 cdta levadura

Para 750 g:

• 240 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 6 cdas azúcar
• 3 cdas leche en polvo
• 400 g harina
• 1 cdta levadura

Para 1000 g:

• 310 ml agua fría
• 3 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 6 cdas azúcar
• 4 cdas leche en polvo
• 500 g harina
• 1 cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua, mantequilla, azúcar y sal.
2. Agrega leche y harina.
3. Añade levadura y amasa.
4. Reposa 1 h.
5. Forma o pasa a molde.
6. Reposa 20–30 min.
7. Hornea 180 °C 25–35 min.
8. Enfría sobre rejilla.

Receta 3: Masa Fermentada Natural

Ingredientes

Para 500 g:

• 160 ml agua fría
• 1 cda mantequilla
• ½ cdta sal
• 1 cda azúcar
• 2 cdas leche en polvo
• 275 g harina
• 1 cdta levadura

Para 750 g:

• 200 ml agua fría
• 1 cda mantequilla
• ¾ cdta sal
• 1 cda azúcar
• 3 cdas leche en polvo
• 350 g harina
• ⅓ cdta levadura

Para 1000 g:

• 240 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• 1 cdta sal
• 2 cdas azúcar
• 4 cdas leche en polvo
• 400 g harina
• ⅓ cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua, mantequilla, azúcar y sal.
2. Agrega leche en polvo y harina.
3. Incorpora levadura y amasa.
4. Reposa 1–2 h.
5. Da forma o pasa a molde.
6. Fermenta 30–40 min.
7. Hornea 180 °C 30–40 min.
8. Enfría sobre rejilla.

Receta 4: Pan Francés

Ingredientes

Para 500 g:

• 200 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 2 cdas leche en polvo
• 300 g harina
• 1 cdta levadura

Para 750 g:

• 260 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 3 cdas leche en polvo
• 400 g harina
• 1 cdta levadura

Para 1000 g:

• 320 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• 1 cdta sal
• 4 cdas leche en polvo
• 500 g harina
• 1¼ cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua, mantequilla y sal.
2. Agrega leche en polvo y harina.
3. Incorpora levadura y amasa.
4. Reposa 1 h.
5. Forma baguettes o bollos.
6. Reposa 20–30 min.
7. Haz cortes en la superficie.
8. Hornea 200 °C 20–30 min.
9. Enfría sobre rejilla.

Receta 5: Pan Integral

Ingredientes

Para 500 g:

• 210 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 2 cdas azúcar
• 150 g harina blanca
• 150 g harina integral
• 1 cdta levadura

Para 750 g:

• 280 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• 1 cdta sal
• 3 cdas azúcar
• 200 g harina blanca
• 200 g harina integral
• 1¼ cdta levadura

Para 1000 g:

• 340 ml agua fría
• 3 cdas mantequilla
• 1½ cdta sal
• 4 cdas azúcar
• 250 g harina blanca
• 250 g harina integral
• 1½ cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua, mantequilla, azúcar y sal.
2. Agrega las harinas.
3. Incorpora levadura y amasa.
4. Reposa 1 h.
5. Forma o pasa a molde.
6. Reposa 20–30 min.
7. Hornea 180 °C 30–40 min.
8. Enfría sobre rejilla.

Receta 6: Pan Rápido

Ingredientes

Para 500 g:

• 180 ml agua tibia
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 1 cda azúcar
• 2 cdas leche en polvo
• 280 g harina
• 2 cdta levadura

Para 750 g:

• 240 ml agua tibia
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 2 cdas azúcar
• 3 cdas leche en polvo
• 375 g harina
• 3 cdta levadura

Para 1000 g:

• 300 ml agua tibia
• 3 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 3 cdas azúcar
• 4 cdas leche en polvo
• 450 g harina
• 4 cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua tibia, mantequilla, azúcar y sal.
2. Agrega leche en polvo y harina.
3. Incorpora levadura y amasa.
4. Reposa 20–30 min.
5. Da forma o pasa a molde.
6. Reposa 10–15 min.
7. Hornea 180 °C 20–25 min.
8. Enfría sobre rejilla.

Receta 7: Pan Sin Azúcar

Ingredientes

Para 500 g:

• 120 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ¾ cdta sal
• 3 cdas xilitol
• 280 g harina
• 1 huevo
• 1 cdta levadura

Para 750 g:

• 180 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• 1 cdta sal
• 4 cdas xilitol
• 375 g harina
• 1 huevo
• 1 cdta levadura

Para 1000 g:

• 240 ml agua fría
• 3 cdas mantequilla
• 1¼ cdta sal
• 5 cdas xilitol
• 450 g harina
• 1 huevo
• 1 cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua, mantequilla, sal y xilitol.
2. Agrega harina y huevo.
3. Incorpora levadura y amasa.
4. Reposa 1 h.
5. Da forma o pasa a molde.
6. Reposa 20–30 min.
7. Hornea 180 °C 25–30 min.
8. Enfría sobre rejilla.

Receta 8: Pan Multigrano

Ingredientes

Para 500 g:

• 120 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 1 huevo
• 50 g harina integral
• 50 g harina de avena
• 200 g harina blanca
• 1 cdta levadura

Para 750 g:

• 170 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• ¾ cdta sal
• 1 huevo
• 75 g harina integral
• 75 g harina de avena
• 250 g harina blanca
• 1 cdta levadura

Para 1000 g:

• 210 ml agua fría
• 3 cdas mantequilla
• 1 cdta sal
• 1 huevo
• 100 g harina integral
• 100 g harina de avena
• 300 g harina blanca
• 1 cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua, mantequilla, sal y huevo.
2. Agrega harinas poco a poco.
3. Incorpora levadura y amasa.
4. Reposa 1 h.
5. Da forma o pasa a molde.
6. Reposa 20–30 min.
7. Hornea 180 °C 30–40 min.
8. Enfría sobre rejilla.

Receta 9: Pan de Leche

Ingredientes

Para 500 g:

• 120 ml leche
• 2 cdas mantequilla
• ½ cdta sal
• 2 cdas azúcar
• 280 g harina
• 1 huevo
• 1 cdta levadura
• 2 cdas leche en polvo

Para 750 g:

• 180 ml leche
• 2 cdas mantequilla
• ¾ cdta sal
• 3 cdas azúcar
• 375 g harina
• 1 huevo
• 1 cdta levadura
• 3 cdas leche en polvo

Para 1000 g:

• 240 ml leche
• 3 cdas mantequilla
• 1 cdta sal
• 4 cdas azúcar
• 450 g harina
• 1 huevo
• 1 cdta levadura
• 5 cdas leche en polvo

Preparación

1. Mezcla leche tibia, mantequilla, azúcar y sal.
2. Agrega harina y leche en polvo.
3. Incorpora huevo y levadura; amasa.
4. Reposa 1 h.
5. Forma bollos o usa molde.
6. Reposa 20–30 min.
7. Hornea 180 °C 25–30 min.
8. Enfría sobre rejilla.

Receta 10: Bizcocho Torta

Ingredientes

• 4 huevos
• 100 g mantequilla
• 1 cdta sal
• 150 g azúcar
• 380 g harina de pastel
• 3,5 g polvo de hornear

Preparación

1. Bate huevos con azúcar hasta espumoso.
2. Agrega mantequilla derretida.
3. Incorpora harina, polvo y sal.
4. Vierte en molde y hornea 180 °C 30–40 min.
5. Enfría antes de desmoldar.

Receta 11: Masa Cruda

Ingredientes

• 280 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• 2 huevos
• 1⅓ cdta sal
• 1 cda azúcar
• 4 tazas harina (480–520 g)

Preparación

1. Mezcla agua, mantequilla, azúcar y sal.
2. Agrega huevos y mezcla.
3. Incorpora harina poco a poco.
4. Amasa 8–10 min.
5. Reposa 30–40 min.

Receta 12: Masa de Levadura

Ingredientes

• 240 ml agua fría
• 2 cdas mantequilla
• 2 huevos
• 1½ cdta sal
• 1 cda azúcar
• 3 tazas harina (360–390 g)
• 1½ cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua, mantequilla, azúcar y sal.
2. Agrega huevos y mezcla.
3. Incorpora harina y levadura.
4. Amasa 8–10 min.
5. Reposa 1 h.

Receta 13: Mermelada de Naranja

Ingredientes

• 600 g naranja (pelada y sin pepas)
• 300 g azúcar
• 50 g gelatina sin sabor

Preparación

1. Trocea naranjas y pon en olla.
2. Agrega azúcar y disuelve.
3. Cocina 20–25 min.
4. Agrega gelatina y mezcla.
5. Vierte en frascos esterilizados.

Receta 14: Yogur Casero

Ingredientes

• 350 ml leche
• 50 ml yogur natural
• 3 cdas azúcar

Preparación

1. Calienta leche tibia.
2. Agrega yogur y azúcar.
3. Vierte en recipiente y cubre.
4. Reposa 6–8 h.
5. Refrigera 2 h antes de consumir.

Receta 15: Pan Sin Gluten

Ingredientes

Para 500 g:

• 120 ml agua fría
• 2½ cdas azúcar
• ½ cdta sal
• 2 cdas mantequilla
• 140 g harina sin gluten
• 140 g harina de maíz
• 1 cdta levadura

Para 750 g:

• 180 ml agua fría
• 3 cdas azúcar
• 1 cdta sal
• 2½ cdas mantequilla
• 210 g harina sin gluten
• 210 g harina de maíz
• 1¼ cdta levadura

Para 1000 g:

• 240 ml agua fría
• 3½ cdas azúcar
• 1½ cdta sal
• 3 cdas mantequilla
• 280 g harina sin gluten
• 280 g harina de maíz
• 1¼ cdta levadura

Preparación

1. Mezcla agua, azúcar, sal y mantequilla.
2. Agrega harinas poco a poco.
3. Incorpora levadura y mezcla.
4. Reposa 1 h.
5. Transfiere a molde.
6. Hornea 180 °C 30–40 min.
7. Enfría sobre rejilla.

Consejos y Precauciones

• Harina: usar harina para pan mejora la estructura.
• Levadura: no reemplazar con bicarbonato. Prueba rápida: agua tibia + azúcar + levadura → debe espumar en 10 min.
• Agua: cada harina absorbe distinto. Ajusta con cucharadas extras de agua o harina según textura.
• Azúcar y huevo: aportan color a la corteza; en exceso pueden oscurecer o cortar la cocción.