PASTEL DE PAPAS

PASTEL DE PAPAS

Nuestra Product Manager Claudia Baselli nos trae desde nuestra tienda en Casacostanera un clásico de las recetas caseras: un exquisito Pastel de Papas, con la ayuda del Robot de Cocina Supercook SC300. Encuentra el paso a paso de esta y más recetas en los IGTV de @kitchen_center y atrévete a cocinar con nosotros.

¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?

Supercook Robot de Cocina SC300

INGREDIENTES

• 1 kg carne molida
• 1 cebolla grande cortada en 4
• 60 ml aceite
• 1 cda. de ají de color o pimentón en polvo
• 1/2 cdta. de comino en polvo
• 1 cdta. de ajo en polvo
• Sal y pimienta a gusto
• 1 tableta de caldo de carne
• 100 ml de vino blanco o agua
• 1 kg de papas cortadas en trozos
• 250 ml de leche
• 50 grs de mantequilla
• Sal a gusto
• 4 huevos duros
• 1 huevo para pincelar la superficie del pastel
• Agua

PREPARACIÓN :

1. Agregar a la jarra 1 cebolla grande cortada en 4 y 60 ml de aceite. Picar durante 15 segundos en velocidad 5.

2. Bajar los restos adheridos en la jarra con la espátula.

3. Añadir 1 cucharada de ají de color, 1/2 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo y pimienta a gusto. Sofreír durante 3 minutos en velocidad 1 a 110 °C.

4. Agregar 1 kg de carne molida y 1 tableta de caldo de carne diluida en 100 ml de vino blanco (o agua). Cocinar durante 5 minutos en velocidad 1 a 100 °C.

5. Revolver con la espátula. Probar la sazón y agregar más sal de ser necesario. Sacar el tapón y cocinar durante 10 minutos en velocidad 1 a 100 °C.

6. Poner el pino en una fuente y reservar.

7. Lavar la jarra.

8. Pelar las papas y trozarlas. Si son papas grandes, trozarlas en 8 y si son pequeñas en 4.

9. Poner en la jarra las papas trozadas, añadir sal a gusto y cubrir de agua (no más arriba de la medida de 1 litro y medio) y luego cocer por 15 minutos en velocidad 1 a 100 °C.

10. Retirar el agua de la jarra.

11. Agregar sobre las papas cocidas 250 ml de leche, 50 grs de mantequilla y sal a gusto. Moler durante 50 segundos en velocidad 5.

12. Precalentar el horno a 180°C.

13. Sobre el pino poner los huevos duros cortados en rodajas.

14. Cubrir con el puré.

15. Batir 1 huevo con un tenedor y pincelar la superficie del pastel.

16. Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que se dore bien la superficie