PASTA FRESCA CON PESTO

PASTA FRESCA CON PESTO

Una rica pasta fresa con presto, perfecta para compartir en familia. ¡Sigue el paso a paso de nuestro chef Javier de Solminihac y cocina con Kitchen Center desde Casacostanera!

#CocinaenCasa

#QuédateEnCasa  

 

¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?

BATERIA MONT BLANC 9PZ

INGREDIENTES

• 250 g. de harina.

• 5 yemas.
• 1 cdta de aceite de oliva.
• 200 g. de albahaca
• 50 g. de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 50 g. de nueces
• Aceite de oliva
• 30 cc de caldo de ave

PREPARACIÓN :

1. Mezclar todos los ingredientes hasta hacer una masa homogénea, cubrir con papel plástico y dejar reposar en el refrigerador durante minino 20 minutos hasta 12 horas.
2. Luego, estirar la masa utilizando una máquina de pasta o un uslero hasta que lleguemos al grosor que necesitamos.
3. Cubrir con sémola o maicena, enrollar en forma de acordeón y cortar del ancho de su preferencia.
4. En una olla grande tener agua hirviendo con sal (Harta sal, debe saber a agua de mar), cocinar los tallarines por unos 4-6 minutos ¡Y listo!

1. Blanquear las hojas de albahaca, escurrir
2. Llevarla albahaca junto con las nueces, ajo, parmesano, oliva y caldo de ave al jarro de la minipimer, triturar, poner a punto de sal y servir.

Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.

Kitchen Center, tu cocina nuestra inspiración.