Ensaladas para navidad
¿No sabes qué ensaladas incluir en tu cena navideña? Aquí te dejamos estas deliciosas ideas para que puedas preparar:
1.Ensalada Rusa
Ingredientes:
- 4 papas grandes cocidas sin piel
- 3 zanahorias peladas y cocidas
- 1 taza de arvejas cocidas
- ½ taza de apio picado pequeño
- 2 cebollines picados finos
- ½ taza de porotos verdes cocidos y picados (opcional)
- cilantro para decorar
Preparación:
- Para el aliño, juntar todos los ingredientes en un bol y con una cuchara revolver hasta integrar. Rectificar sazón a gusto.
- Picar las papas y zanahorias en cubos de aproximadamente 1 cm.
- Juntar con el resto de los ingredientes.
- Agregar el aliño y con cuidado revolver hasta que todas las verduras estén cubiertas con el aliño. Refrigerar hasta el momento de servir. Decorar con cilantro.
2. Ensalada de lechugas, lentejas, pimentones y tomate
Ingredientes:
3 tazas de lechugas baby lavadas y centrifugadas
1 pimentón amarillo o naranjo asado y cortado en juliana, frío
2 tomates maduros lavados y cortados en cuadrados pequeños
1/2 taza de lentejas cocidas frías
Un manojo pequeño de perejil lavado y picado mediano
El jugo de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Preparación:
Juntar todo en una ensaladera grande y mezclar, ajustar la sazón y servir.
