Ensalada Thai con Tofu

ENSALADA THAI CON TOFU

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¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?

BATIDORA THUNDER FDV

INGREDIENTES

• 600 g. de tallarines de arroz
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de jengibre
• 12 u. de tomate Cherry
• 1 u. de ají rojo
• 1 u. de albahaca
• 1 cda. de azúcar rubia
• 3 cdas de salsa de pescado
• 2 cdas de aceite de sésamo
• 3 u. limón sutil
• 12 u. de rábanos
• 2 u. de zanahorias
• 1 u. de pepino
• 1 hinojo
• ½ repollo blanco
• 200 g. de gambas
• 100 g. de maní
• 2 cucharadas de sésamo
• 3 hojas de lima kaffir
• 200 g. de menta fresca
• 350 g. de tofu
• 1 cuchada de aceite de chile

PREPARACIÓN :

1. Poner los tallarines de arroz en un bowl y cubrir de agua hirviendo.
2. En un vaso de minipimer agregar el ajo, el jengibre, la mitad de los tomates, el ají, la albahaca, azúcar, salsa de pescado, aceite de sésamo y el jugo de limón, mixear hasta logra una mezcla homogénea
3. Cortar los rábanos en laminas, las zanahorias y pepino, agregar el aliño
4. En un bol grande agregar el repollo, los tallarines y el aliño. Mezclar todo bien
5. En otro bol agregar el tofu cortado en cubos, junto con la menta el aceite de chile y el sésamo
6. Agregar en un pato los tallarines y sobre este el tofu disfrutar.

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