CALDILLO DE CONGRIO

CALDILLO DE CONGRIO

Un delicioso Caldillo de congrio perfecto para compartir en familia. ¡Sigue el paso a paso que nuestro Chef Javier De Solminihac tiene para ustedes!

Kitchen Center tu cocina, nuestra inspiración.

 

¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?

BATERIA BURDEOS 7 PZS

INGREDIENTES

• 6 trozos de congrio sin piel
• 6 papas medianas
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cebolla
• 2 zanahoria
• 2 tomate pelado
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de agua
• 2 taza de caldo de verduras
• Ají color a gusto
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• Pizca de orégano seco
• Sal y pimienta
• Chorrito de crema

PREPARACIÓN :

1. Lavar y pelar las verduras.
2. Cortar la cebolla en pluma, la zanahoria en rodajas pequeñas, el tomate en cubitos y las papas en trozos.
3. En una olla, calentar a fuego medio el aceite, agregar la cebolla y la zanahoria y cocinar hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.
4. Agregar el ají color y revolver.
5. Añadir los tomates, hoja de laurel, perejil y orégano.
6. Sazonar con sal y pimienta. Revolver.
7. Verter el vino blanco, el agua y el caldo de verdura. Cocinar a fuego lento por 20 minutos.
8. Agregar el chorrito de crema.
9. Introducir los trozos de congrio y cocinar 10 minutos hasta que hierva.

Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.

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