INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 Pan ciabata

6 láminas de Jamón serrano

*Rúcula

½ berenjena

75 gr de queso crema

50 gr de grana padano

*Aceite de oliva

*Sal y pimienta

 

 

 
PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Hacer pequeñas incisiones en la berenjena y añadir aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear hasta que salga fácilmente el relleno con una cuchara.

3. Sacar el relleno y mezclar en el procesador de alimentos, con el queso crema y aceite de oliva. Reservar la pasta.

4. Cortar con el pelador de verduras el grana padano. Reservar.

5. Cortar el pan a la mitad, disponer 3 láminas de jamón serrano por pan, sobre este el grana padano, luego la rúcula y finalmente en la tapa la pasta de berenjenas.